숙성 발효액을 만들어 본다.

쇠무릎 (우슬)

쇠무릎 뿌리와 설탕을 반반으로 숙성시켜서 차로나 음식물에 넣어서 먹으면 관절염에 좋다. 뿌리만 잘개 썰어서 우족탕이나 닭에 넣어 삼계탕으로 만들어 먹으면 좋다.  식혜나 술을 담가서 먹어도 좋다.